The Birth of Saké

In een wereld waarin de productie van goederen massaal geautomatiseerd is, weerstaat een kleine groep ambachtslieden zware arbeidsomstandigheden om de oude traditie achter sake te behouden. In THE BIRTH OF SAKÉ duiken we in het verhaal van gepassioneerde sake-makers en ontdekken we wat er nodig is om de wereldberoemde sake van de Yoshida-brouwerij te maken in deze kleine brouwerij die al 144 jaar een familiebedrijf in het noorden van Japan is. De arbeiders van Yoshida vormen een eclectisch geheel en variëren in leeftijd van 20 tot 70 jaar. De ervaren brouwmeester Yamamoto (65) en de erfgenaam van de zesde generatie Yasuyuki Yoshida (27) zijn een belangrijk onderdeel van het personeel dat zes maanden lang tijdens een kille winter in de brouwerij moet leven en werken als bewakers van deze traditie. Door de heftige concurrentie en de aanstaande pensionering van de ervaren arbeiders neemt de druk toe om de kwaliteit van de smaak, de traditie en de goede naam van het merk Yoshida te behouden. Deze ambachtslieden moeten hun levens toewijden aan het maken van geweldige sake en hun persoonlijke opofferingen zijn vaak even indrukwekkend als onzichtbaar.